Kapacitet-Kapacitet-Kapacitet: 6 x GN 1/1
Razmak između nivoa: 80 mm
Dimenzije: 920x680x700 mm
Struktura: AISI 304; AISI 430;
Vrata Dvostruko ostakljenje
Težina: 95 kg.
Odvod vode: 32mm
Dovod vode Hidraulički priključak: ¾'
Raspon temperature: 50 - 270° C
Parni sustav: Izravno ubrizgavanje-Iniezione diretta-Izravno ubrizgavanje
Motors-Motori-Moteurs: 2 reversa-s inverterom
Električne specifikacije: 3N 400V / 9,2Kw-12,2Kw (izborno).
6 x GN 1/1 - kapacitet 80 obroka / dan
Pečenje, kuhanje na pari, gratiniranje, kontrola temperature jezgre, kuhanje na niskim temperaturama s ∆T funkcijom, prženje, kuhanje i kombinacije različitih tehnika mogućnosti su koje nude Studio bar pećnice.
Prednosti konvektomata
Konvektomati imaju slijedeće prednosti:
- Sprječava isušivanje i sakupljanje hrane
- Štedi vrijeme, vodu, energiju i prostor potreban za kuhanje
- Omogućuje pripremu raznih vrsta jela istovremeno
- Sprječava transfer mirisa i okusa kod pripreme raznih jela istovremeno
- Proizvodi konstantne rezultate pripreme hrane
- Štedi energiju u odnosu na konvencionalne načine pripreme jela
